Ueberschaers Delikatessenmanufaktur in Neuleiningen

Kennen Sie Neuleiningen? Ich kannte es bis vor 15Jahren auch nichtūüėČ

Neuleiningen liegt ganz in der N√§he von Gr√ľnstadt in der Pfalz. Das fast 800 Jahre alte Burgdorf pr√§sentiert sich malerisch und unvergleichlich. Die schon von weitem gut sichtbare Burganlage wurde in der ersten H√§lfte des 13. Jahrhunderts erbaut. Selbst als Ruine ist das Bauwerk noch √ľberaus imposant. Umgeben wird sie von H√§usern, zum Teil mit Fachwerkfassade. Das Dorf, mit seinen parallel zum Hang verlaufenden Gassen und den verbindenden Treppeng√§sschen, entstand zur gleichen Zeit wie die Burg und die alles umgebende Stadtmauer.

Rund 900 Einwohner z√§hlt Neuleiningen heute. Die Neuleininger sind stolz auf ihren Heimatort. Entsprechend pflegen sie ihn mit viel Liebe zum Detail und gro√üem Respekt vor seiner Geschichte. Kein Wunder also, dass Neuleiningen f√ľr seine sorgf√§ltige Restaurierung schon mehrfach ausgezeichnet wurde.

In Neuleiningen lebt und arbeitet Tobias Ueberschaer.

Vor 15 Jahren lernte ich Tobias √ľber Slowfood kennen, als ich f√ľr meinen kleinen Feinkostladen in Dortmund Aplerbeck einen Produzenten f√ľr Marmelade und andere K√∂stlichkeiten suchte.

Tobias betreibt eine Delikatessenmanufaktur, die man einfach erlebt haben muss. Neben Pf√§lzer Spezialit√§ten findet man hier die sensationellen Ueberschaer Marmeladen. F√ľr die handgefertigten K√∂stlichkeiten verarbeitet er zumeist Obst aus den eigenen G√§rten. Brauner Zucker, reines Apfelpektin und spezielle Rezepte ergeben Marmeladen, die sich gr√∂sster Beliebtheit erfreuen. K√∂stlich finde ich auch sein Tomatensugo „Ch√∂n Charf“, was raffiniert zu Pasta, Chili con Carne und auch zur Currywurst schmeckt. Ein grosser Fan bin ich zudem von Tobias Spituosen Kreationen wie dem Pf√§lzer Weinbrand mit Arabica Kaffee und dem Magenlik√∂r mit dem am√ľsanten Titel „Ziemlich √ľbles Zeug“,der gar nicht so √ľbel schmeckt.

www.ueberschaers-marmeladen.de

Neben seiner Passion f√ľr Delikatessen, ist Tobias auch Goldschmied mit Herz und Seele. In seinem Atelier gleich nebenan findet man wertvollen, wundersch√∂nen und einzigartigen Schmuck; ausschlie√ülich komplett handgefertigte Schmuckst√ľcke aus feinen Metallen und mit edlen Steinen. Zeitlos sch√∂ne Unikate von bleibendem Wert.

Wir haben in der Vergangenheit einige tolle Veranstaltungen mit Kulinarik und Schmuck gemeinsam bestritten und zu meiner grossen Freude ergeben sich immer wieder Gelegenheiten der Zusammenarbeit. Tobias ist ein Mensch voller Kreativit√§t, Ideen und Inspirationen,der sich und seinem Stil dabei aber immer treu bleibt. Es macht Spass mit ihm √ľber Essen,Restaurants,K√∂che zu fachsimpeln, sich √ľber neue Food- Konzepte auszutauschen oder auch einfach √ľbers Leben zu unterhalten.

Ein Abstecher nach Neuleiningen ist immer eine Reise wert.

Ist es nicht immer wieder erstaunlich, was solch kleine Orte an Kulinarischem und auch an Handwerklichem wie in diesem Fall das Schmuckatelier zu bieten haben?

Ein Gedanke zu “Ueberschaers Delikatessenmanufaktur in Neuleiningen

  1. Und dann gibt’s dort auch noch einen sehr engagierten Italiener mit einem kleinen feinen Alimentari mit K√∂stlichkeiten aus kleinen Manufakturen: Cooking Italy by Domenico Gentile falls nicht schon bekannt. Besuch lohnt sich bestimmt, auch die Homepage mit vielen Rezepten!

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