La Boudons Ostermarmelade

Die Sonne geht auf- der Tag erwacht und eine Symphonie von Früchten stimmt auf den Frühling ein….

500 ml frisch gepresster Orangensaft

2 Bananen

1 Mango

1/2 kg frische Ananas

1750 g Gelierzucker

Mark von 2 Vanilleschoten

5 Päckchen Vanillezucker

Die Bananenscheiben im Orangensaft marinieren. Ananasstücke und Gelierzucker dazugeben und kräftig miteinander vermischen. Für eine Weile durchziehen lassen.

Das Vanillemark aus der Schote kratzen, mit dem Vanillezucker zu den Früchten geben.

Nach Wunsch die Früchte pürieren oder stückig lassen. Das Gemisch zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, in Gläser abfüllen und mit dem Deckel fest verschließen.

Genießen!

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