Kochbücher & Schokolade – Geschichten, Rezepte, Kochen & Genuss

Unsere Traumvorstellung war eine Buchpräsentation der besonderen Art. Wir wollten nicht „nur“ unsere Kochbücher vorstellen, sondern auch unsere Gäste mit köstlichen Geschmackproben aus unseren Kochbüchern verwöhnen. Schokoladige Genüsse von unserer langjährigen Freundin Monika Wechsler aus der gleichnamigen Chocolaterie und Patisserie auf der Hermannstraße in Dortmund-Hörde hätten unserem kulinarischen Angebot noch das süße Krönchen aufgesetzt.

Die aktuelle Situation und die allgemeine Verunsicherung lassen eine Veranstaltung in unserem Sinne bedauerlicherweise im Augenblick nicht zu.

Da die Bücher aber gedruckt und die Ideen für die Pralinen da sind und wir uns selbstverständlich über unsere „Ergüsse“ freuen und auch ein Stück weit stolz darauf sind, möchten wir Euch im Folgenden gerne die Kochbücher, Pralinen  und uns auf digitalem Wege vorstellen.

20200811_151357

20200811_151446

Das „Original Ruhrpott“ Kochbuch:

SO SCHMECKT DER POTT

Das Beste aus der Küche zwischen Emscher und Ruhr – Anekdoten und Kulinarisches aus dem größten Ballungsraum Deutschlands auf deutsch und englisch

Das Essen im Ruhrgebiet ist wie seine Menschen: Direkt aus einem Topf mit unterschiedlichen Zutaten. Im Zuge von Industrialisierung und Bergbau kamen viele Zuwanderer, zuerst aus dem ehemaligen Schlesien und Ostpreußen, dann aus Italien. Jeder brachte seine Zutat mit. Inzwischen hat sich der Pott gewandelt, weg vom Bergbau hin zu Tourismus, Technologie und Dienstleistung. Die Gerichte sind längst nicht mehr so, dass sie einen hart arbeitenden Schichtarbeiter im Bergbau satt machen müssen. Doch mit dem Schließen der letzten Zechen steigt das Interesse an Traditionen, auch an kulinarischen. Von Biersuppe und Potthast bis Ruhrpottburger und Currywurst ist hier Altbekanntes und inzwischen Etabliertes zu finden.

Original Ruhrpott/ The Best Food of the Ruhr Area / Autoren: Barbara Boudon und Stephanie Streit-Boudon / Fotos: Hubertus Schüler / 80 Seiten, 16 * 21,5 cm 2-sprachig (deutsch/englisch), ca. 40 Fotos, cellophaniertes Hardcover / 12 Euro [D]

20200811_151639

Zu dem Buch gibt es die PIRUM Praline (pirum ist der lateinische Name für Birne). Sie ist der Thomasbirne, einem Relikt, das an vergangene Stahlwerkzeiten erinnert und heute ein markantes Wahrzeichen am Phoenixsee ist, gewidmet. Es handelt sich hier um eine feine Praline mit Vollmilchcanache und mit Birnenaufgesetztem gefüllt und umhüllt von Zartbitterschokolade. Die Praline ist abgepackt in der eigens hierfür vorgesehen Schachtel (€ 7,50).

Das „Original Münsterland“ Kochbuch:

SO SCHMECKT DAS MÜNSTERLAND

Das Beste aus der Küche zwischen Rheine und Lüdinghausen, zwischen Bocholt und Warendorf mit persönlichen Anekdoten und Redewendungen im Münsterländer Platt,  die zum Schmunzeln verleiten. Traditionelle Familienrezepte aus einer der schönsten Regionen Deutschlands – nun in einem Geschenkband auf deutsch und englisch für Freunde von nah und fern.

Die Küche des Münsterlands ist einfach, ehrlich, bodenständig, deftig ohne „Kwinten oder Spökes.“ Grundlage dieser Küche sind das regionale Obst und Gemüse. Das Fleisch kommt von den Tieren auf der Weide oder aus dem Stall, die Fische aus den Bächen und Seen, Hühner und Eier aus dem Gehege und das Wild aus der heimischen Jagd. Glanzstück und Exportschlager des Münsterlands ist der Schinken, geräuchert oder luftgetrocknet ist er geschmacklich einfach unvergleichlich.

Radfahren auf den Pättkes oder Leezenpad, Reiten, Jagen und Wandern sind die liebsten Freizeitbeschäftigungen des Münsterländers und seiner Besucher aus dem Ruhrgebiet und Holland. Attraktive Einkehrmöglichkeiten gibt es zuhauf wie  Gasthäuser, Bauernhofcafés oder Schlossgärten, wo man im Sommer gemütlich draußen unter schattigen Bäumen und im Winter kuschelig auf der Tenne vorm Kamin die herrlichen selbstgemachten Torten und kräftigen Bauernstullen mit dem unvergleichlich köstlichen Münsterländer Schinken oder mit Mettwurst essen kann, die noch heute nach Kindheit schmecken.

Obwohl es den Kindern in der Schule seit langem abgewöhnt wurde, Münsterländer Platt zu sprechen, so ist diese Sprache im täglichen Leben noch sehr präsent. Auch die Münsterländer Sprüche und Lebensweisheiten werden in der Mundart weitergegeben. Sie sind lebensnah und spiegeln den trockenen Humor seiner Bewohner so gekonnt wieder, dass sich einige bei den Rezepten wiederfinden.

Original Münsterland / The Best Food of Münsterland / von Barbara Boudon und Stephanie Streit-Boudon / Fotos von Hubertus Schüler / 96 Seiten, 41 Fotos, 16,3 × 23 cm, Hardcover / Für Deutschland: € [D] 12,–

20200811_151739

Zu dem Buch gibt es die KAFFEEFAHRT Praline, eine Praline aus Zartbittercanache, verfeinert mit Kaffee aus der Münsteraner Roestbar und Münsterländer Sasse-Korn und umhüllt mit Zartbitterschokolade. Die Praline ist abgepackt in der eigens hierfür vorgesehen Schachtel (€ 7,50).

„Regional Kochen“ – Das Kochbuch von Dortmund

Ein regionales Kochbuch, dessen Zutaten ausschließlich aus der Region Dortmund kommen. Dies ist der Gedanke hinter dem Buch von Josepha Vosschulte. Wo kommen unsere Lebensmittel her? Wer sind die Erzeuger? Josepha hat sich gefragt, ist es möglich, Rezepte zu kreieren,  deren Zutaten nur aus Dortmund stammen? Diese Frage kann Josepha eindeutig mit „Ja“ beantworten. Dieses Kochbuch nimmt einmal Abstand von stark verarbeiteten Lebensmitteln, die unzählige Kilometer zurückgelegt haben. Es konzentriert sich auf das, was in unserer Region erzeugt und hergestellt wurde. Hierbei wird vor allem der Fokus auf unsere Gemüsevielfalt gelegt.

Das Kochbuch enthält ein Verzeichnis aller Betriebe, dessen Zutaten Josepha verwendet hat, einen eigens erstellten Saisonkalender von Obst und Gemüse und vielfältige, besonders bunte Gerichte, welche in Jahreszeiten unterteilt sind. Alles in allem nicht nur ein Kochbuch, sondern auch die Chance wieder eine Beziehung zu den Erzeugern unserer Lebensmittel zu schaffen und zu erkennen, was unsere Region zu bieten hat.

Regional Kochen – Das Kochbuch von Dortmund / Text & Fotos von Josepha Vosschulte /   62 Seiten / € 18,00

20200811_151549

Zu dem Buch gibt es eine bunte Pralinenmischung in der pinken Faltschachtel (€ 10,00).

20200811_151836

Unsere präsentierten Bücher und Pralinen eignen sich übrigens wunderbar als Weihnachtspräsente für Familie, Freunde, Mitarbeiter, Kunden – einfach für jeden, der gerne kocht und/oder gerne isst.

Sie sind aber auch ein schönes Mitbringsel zu jedem Anlass.

Den Versand (nah & fern) übernehmen wir auch gerne.

In Kürze werden wir Euch auf dem virtuellen Weg detaillierte Einblicke in unsere Kochbücher geben und Euch auch das eine und andere Rezept vorstellen.

Herzliche Grüße

Barbara Boudon, Josepha Vosschulte, Monika Wechsler & Stephanie Streit-Boudon

Kontakt:

Stephanie Streit-Boudon         0231-5495769    0174-9116897    info@la-boudon.de

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.