Den Hochzeitstag meiner Eltern feierten wir im Restaurant „L`Etrave“ in Cléden-Cap-Sizun, etwa eine gute Stunde von Guilvinec entfernt. Meine Mutter hatte sich diesen besonderen Ort für diesen noch besonderen Anlass gewünscht.
Wer in der Bretagne nach dem besten Hummer sucht, wird ihn sicher im „L´Etrave“ finden. Spezialisiert ist das Restaurant, das etwas ab vom Schuss liegt, inmitten wilder Natur und mit einem einzigartigen großartigen Blick aufs Meer, auf bretonischen Hummer und frische Fische.
Das Restaurant wird nun schon in dritter Generation geführt. Die Sauce zum Hummer ist ein altes Familienrezept, welche so köstlich ist, dass die Leute allein schon wegen der Sauce bis ans Ende der Welt fahren, um in den Genuss dieser zu kommen. Man kann entweder das Menü wählen oder einfach den Hummer allein. Wir wählten das Menü bestehend aus einer Variation an Gänseleber und dem bretonischen Hummer in Creme.
Nach der Gänseleber bekam ein jeder von uns ein Lätzchen für den Hummer angereicht:
Es war einfach köstlich …
… und so reichhaltig, dass wir leider von dem Käse-Angebot nur ein wenig nehmen konnten, wollten wir doch auch noch das Dessert „schaffen“.
Dieses kulinarische Erlebnis bekam durch den direkten Meerblick, den wir durch unseren Fensterplatz erhielten, noch die entsprechende Optik. Und schließlich: Der Service war dem Ganzen angemessen: sehr freundlich, aufmerksam, unaufdringlich.
Es war einfach nur toll. Spitzenklasse.
Es war für uns eine wahre Freude zu sehen, wie schnell sich das Restaurant füllte und auf allen Tischen die dampfenden Kessel oder Tabletts mit Hummer standen, die Gäste mit ihren Fingern aßen und sich vor Wonne und voller Genuss diese abschleckten. Auch wenn sich dies nun vielleicht für den einen oder anderen Leser befremdlich anhört, so muss man dies einfach erlebt haben.
Auch die Kinder waren mit ihrem Kindermenü für 10 Euro rundum glücklich:
In der Küche finden nur frische Produkte Verwendung und dem Gast wird hier im „L`Etrave“ der unglaubliche Reichtum der lokalen bretonischen Produkte gezeigt: Fisch, Krustentiere, Schalentiere, aber auch Heidehonig und vieles mehr.
Die Spezialität des Hauses ist ganz klar der bretonische Hummer. Ob gekocht im Kessel oder mit Sahne angereichert, hat es das Haus berühmt gemacht und erfreut tagtäglich die Gaumen seiner Gäste.
L`Etrave
Adresse: Kerbesquerrien, 29770 Cléden-Cap-Sizun
Telefon: 02 98 70 66 87
