Rezept für 3 kleine Esser oder zwei große Esser

Beerenpfannkuchen

2 Eier

100 g Mehl

100 ml Milch

1 Hand voll Beeren (Blaubeeren, Himbeeren…)

1 EL Butter

Puderzucker

Ahornsirup

In einer Schüssel Eier schaumig schlagen. Milch und Mehl langsam einrühren.

Die Beeren waschen und unter den Teig rühren.

Die Butter in der Pfanne zerlassen. Mit einer Suppenkelle den Teig in die Pfanne gießen.

Die Pfannkuchen ein paar Minuten lang backen bis die untere Seite goldbraun ist. Mit dem Pfannenwender vorsichtig drehen und auch die andere Seite backen.

Die Pfannkuchen aus der Pfanne heben, mit Puderzucker großzügig bestäuben und mit etwas Ahornsirup beträufeln.

Diese Pfannkuchen schmecken kleinen und großen Leckermäulern. Sie erfreuen sich größter Beliebtheit bei meinen Kindern und deren Freunden.