Wassermelone-Feta-Walnuss-Salat

Rezept für 2 große oder 4 kleine Portionen

800 g Wassermelone

150 g Feta

1 Hand voll Walnüsse

Saft von 1 Limette

2 EL Ahornsirup

2 EL italienisches Olivenöl

frisch gemahlener Pfeffer

Die Wassermelone in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Das rote, süße Fruchtfleisch anschließend in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Limettensaft mit dem Ahornsirup und dem Olivenöl vermengen. Den Fetakäse zerbröseln und ebenfalls zur Wassermelone geben. Die Walnüsse hacken. Nun alles mit dem Dressing begießen, die gehackten Walnüsse darüber geben und zum Schluss mit dem frisch gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.