Rezept für eine 26 cm lange Rührkuchenform

 

Cake á l`Orange:

 

3 Eier

 

170 g Zucker

 

160 g Mehl

 

2 gestrichene TL Backpulver

 

150 g halbgesalzene Butter

 

1 unbehandelte Orange

 

Backofen auf 180° C vorheizen.

 

In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl einrühren.

 

Die Butter zerlassen und zu der Mischung gießen. Orangenschale vollständig abreiben, Orange auspressen. Schale und Saft in den Teig geben und vorsichtig verrühren.

 

Mischung in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und 40 Minuten backen.

 

Variante: mit Schokosplittern. Hierfür 80 g Schokosplitter in den Teig mischen.

 

Dieser Kuchen ist einfach köstlich – ob mit oder ohne Schokolade.